Confit de fleurs de sureau

5,00  125g

Un confit enivrant concocté avec ces fleurs blanches.
Des arômes délicats de pivoine, de litchi et de rose.
Marqué “Esprit Parc” par le Parc du Mercantour ce confit vous assure des fleurs cueillies dans le respect de la Marque et un produit local et sans aucun ajout de quelque nature que se soit.

Rupture de stock

UGS : 3770021240354 Catégories : , Étiquettes : ,

Description

Le confit de fleurs de sureau est un délice aussi beau que délicieux. Obtenu en faisant mijoter les fleurs dans un sirop de sucre jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides et que le sirop s’épaississe. Le résultat est un confit parfumé et délicat, parfait pour ajouter une touche de douceur aux desserts, tels que les glaces, les gâteaux et les pâtisseries.

La fleur de sureau est connue pour sa saveur subtile et complexe, à la fois florale et fruitée. Elle regorge également d’antioxydants . Cette fleur est utilisée depuis des siècles dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires. Pour résumer le confit de fleurs de sureau est un moyen idéal d’intégrer les bienfaits de la fleur de sureau dans votre régime alimentaire tout en vous offrant une friandise sucrée et luxueuse.

Le confit de fleurs de sureau est également un excellent moyen d’ajouter une touche d’élégance à vos créations culinaires. Utilisez le pour décorer des gâteaux, des cupcakes et des biscuits, ou même ajouté à des plats salés comme du poulet rôti ou du poisson grillé. La saveur délicate de la fleur de sureau se marie bien avec toute une série d’ingrédients, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans toutes les cuisines.

Dans l’ensemble, le confit de fleurs de sureau est une expérience à ne pas manquer. Pour tous ceux qui aiment les saveurs délicates et élégantes dans leurs desserts. Sa saveur subtile et ses bienfaits pour la santé en font un complément idéal à tout repas. Sa beauté en fait une décoration de choix pour toute occasion spéciale.

Les fleurs de sureau noir distillent un parfum de litchi, de miel d’acacia
Une gourmandise très innovante et qui fleure bon le printemps.

De la cueillette à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

  • au petit-déjeuner sur une tartine grillée
  • dans un fromage blanc,
  • sur une crêpe
  • en kir (vin blanc ou rosé)
  • avec de la bière,

Informations complémentaires

Poids 0,32 kg

Ingrédients

Préparé avec 10 g de fleurs  fraîche de  sureau pour 100 g de produit fini,

sans arôme, sans colorant.
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coques .
Prix au kilo: 34,40 €

Traçabilité

fleurs de sureau de la Vallée de l Ubaye

Le sucre coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

 

Au fleurs de sureau sont rajoutés des citrons bio Les fleurs de sureau sont cuites dans de l’eau puis rajouté à la préparation

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de préparation

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présentes dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).