Confit de génépi de l’Ubaye

4,30  125g

Élaborés à partir de plantes qui poussent dans nos montagnes,
ce confit vous proposent de découvrir ou de redécouvrir ces saveurs qui accompagnent les montagnards depuis des siècles.
Marqué “Esprit Parc” par le Parc du Mercantour ce confit vous assure de fleurs cueillies dans le respect de la Marque et un produit local et sans aucun ajout de quelque nature que se soit.

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Description

Alors avez-vous déjà goûté le délicieux et unique Confit de Génépi de la vallée de l’Ubaye ? Si ce n’est pas le cas, vous passez à côté de l’un des mets français les plus délectables et les plus authentiques que vous puissiez goûter. Ce confit sucré est fabriqué à partir d’une herbe aromatique que l’on trouve dans les montagnes de la vallée de l’Ubaye, en France, et qui s’appelle le génépi. L’herbe est soigneusement cueillie puis infusée avec du sucre et de l’eau pour créer une consistance de confiture à la fois sucrée et savoureuse.

Le confit de génépi de l’Ubaye n’est pas seulement un régal pour les papilles, il présente également de nombreux avantages pour la santé. Le génépi connu pour ses propriétés médicinales, notamment sa capacité à faciliter la digestion, à améliorer la santé respiratoire et même à guérir la gueule de bois. Par conséquent, associé à la douceur du sucre, le confit de génépi devient un équilibre parfait entre saveur et santé.

Le confit de génépi de l’Ubaye est le reflet de notre terroir et de son patrimoine .D’ailleurs les habitants sont fiers de leur recette unique et n’utilisent que des ingrédients de la plus haute qualité pour préparer ce délice. Servi avec du fromage et des crackers, ou comme glaçage sur des viandes, ajoutant une saveur unique et délicieuse à n’importe quel plat ravira tout les palais même les plus difficiles.

En conclusion, le confit de génépi de la vallée de l’Ubaye est une expérience à ne pas manquer pour tous ceux qui aiment la cuisine et cherchent à découvrir les saveurs authentiques de la France. Son goût unique, ses bienfaits pour la santé et sa riche histoire en font un complément idéal au garde-manger de tout amateur de cuisine. Ainsi lors de votre prochain séjour dans le sud de la France, ne manquez pas de vous procurer ce délicieux confit de génépi et de savourer les saveurs de la vallée de l’Ubaye.

Un goût profond de génépi .
Des notes très fleuries et sucrées.
une gourmandise très innovante
Un confit qui fleure bon la Montagne
Un génépi cultivé à 1800 m d’altitude .
De la cueillette à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

  • Sur une crêpe
  • dans un fromage blanc,
  • sur un toast grillé surmonté d’une tranche de tomme de l’Ubaye et une pointe de Confit de Génépi
  • …Retrouvez cette saveur unique dans nos autres produits : la box autour du fromage et la box à composer

Ingrédients

Préparé avec 10 g de fleurs de génépi  pour 100 g de produit fini,

sans arôme ajouté.

Prix au kg 34,40€

Méthode de fabrication

 

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présentes dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).